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食材：鱼一条、葱适量、盐适量、八角、白酒、冰糖、香菜、蒜、姜、鸡精、老抽 。
1、鱼清洗干净后食用放盐和料酒腌制 。
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2、热油锅，撒盐，下葱姜蒜爆香 。
【家常红烧鱼做法】
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3、放入鱼，双面煎至双面金黄色，倒入白酒、冰糖、八角、老抽，加水慢火炖熟后，放鸡精炒匀，撒上香菜即可 。
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