文章插图
用料： 冻虾尾1～2斤、豆瓣酱2大勺、花椒适量、八角1个、香叶2片、葱3小段、姜3片、蒜1头、干红辣椒适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、啤酒1瓶 。
做法：
1、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟 。
文章插图
2、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用 。
文章插图
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好 。
文章插图
4、热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟 。
文章插图
5、放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀 。
文章插图
【冷冻虾尾怎么做好吃】6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右 。
文章插图
7、放适量鸡精，翻炒均匀后即可 。
文章插图
经验总结扩展阅读
- 蛋糕怎么做用电饭锅
- 烤箱怎么烤鸡
- 怎么煮茶叶蛋
- 小米粥怎么做
- 肉夹馍怎么做
- 凯迪拉克xt4天窗打不开怎么回事
- 醉驾撞死人怎么判
- 车载蓝牙连不上手机怎么回事
- 汽车前挡风玻璃贴膜有轻微划痕怎么办
- 荣威350发动机漏油怎么办