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用料：柚子皮1个、柚子肉半个、盐少许、清水500克、蜂蜜200克、冰糖190克 。
1、先把柚子表皮清洗干净 ， 擦干水分 ， 然后取适量的食盐 ， 用手在柚子表面反复搓洗 ， 目的是搓掉柚子表皮的果腊 。
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2、用刨刀将柚子皮刮下来 ， 尽量不要刮到白色的部分 ， 因为白色的部分比较苦 ， 做出来的柚子茶会有苦味 。
【蜂蜜柚子茶怎么做】
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3、用刀把刮下来的柚子皮切成丝 ， 尽量细一些 ， 这样容易煮 。
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4、适量清水里放入适量的盐 ， 把切好丝的柚子皮放进去 ， 浸泡1个小时 ， 去除苦味 。
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5、把柚子肉剥离出来 。
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6、在锅里加入500克清水和冰糖一起煮开 ， 煮的时候要不时地搅拌 ， 防止冰糖粘锅 ， 至到把冰糖全部煮化为止 。
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7、把柚子皮全部倒入锅里煮 。
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8、接着再倒入柚子肉一起煮 。
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9、用中小火慢慢煮 ， 大约需要40分钟左右 ， 注意要不断的翻动 ， 不然容易黏锅 ， 等柚子皮变得透明了 ， 且汤汁也开始变粘稠了 ， 就可能关火了 。
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10、放锅里慢慢变凉 ， 然后倒入蜂蜜拌匀 ， 然后冷藏保存即可 。
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