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主料：鱼子50克、胡萝卜半根、西兰花1小朵、鸡蛋1个、面粉150克 。辅料：白胡椒粉少许、五香粉少许、盐少许、牛奶适量 。
鱼子洗净去掉筋膜西蓝花用开水浸泡1分钟 ， 然后切成细碎 ， 胡萝卜也切成细碎 。
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把处理好的鱼子、胡萝卜碎、西兰花碎放到碗中 。
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加入白胡椒粉、五香粉、盐 ， 加入鸡蛋和面粉 。
【鱼子怎么做】
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少量多次的加入牛奶调和成面糊 ， 不可太稀或是太稠 。
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不粘锅加油烧热倒入一勺面糊 ， 迅速摇匀摊开 。
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烙至一面凝固后翻面 ， 烙至两面金黄即可出锅 。
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鱼子是一种营养丰富的食品 ， 其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素 ， 也富有胆固醇 ， 是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。鱼子中又含有多种维生素 。因此 ， 多吃鱼子 ， 不仅有利于增强体质、健脑等作用 ， 而且还可起到乌发的作用 。
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