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炒鹿肉主料：鹿肉适量，大蒜适量，植物油适量，料酒适量，盐适量 。
１、鹿肉洗净切片备用 。
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２、大蒜去皮、洗净，切两半备用 。
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３、锅内放入植物油，待油六成热放入鹿肉片翻炒 。
【怎么炒鹿肉】
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４、鹿肉片半熟时放入蒜瓣继续翻炒，待肉片快熟时倒入料酒、盐炒熟即可 。
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鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴 。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收 。鹿肉、中药名 。为鹿科动物梅花鹿（ＣｅｒｖｕｓｎｉｐｐｏｎＴｅｍｍｉｎｃｋ）或马鹿（ＣｅｒｖｕｓｅｌａｐｈｕｓＬｉｎｎａｅｕｓ）的肉 。梅花鹿栖于混交林、山地草原及森林近缘，分布于东北、华北、华东、华南；马鹿栖于混交林、高山的森林草原，分布于东北、西北及内蒙古等地 。
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