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1、兔肉洗净切丁后加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀,美人椒和长尖椒切成小段 。
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2、油温8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟,改中火再炸5分钟后捞出 。
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3、热油中放入青花椒稍炸至出香味,再下豆瓣酱、泡姜、泡椒,翻炒一会儿后下入美人椒和长尖椒 。
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4、加入兔肉翻炒几分钟,调入适量盐和鸡精,起锅装盘 。
【兔子肉怎么炒】
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