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炒蝉的做法：
1、准备材料：蝉２００克、食用油适量、烧烤料适量、干辣椒少许、大蒜少许、花椒少许 。
2、将蝉清洗干净 ， 沥干水分 。
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3、干辣椒切开 ， 大蒜切末 ， 平底锅里放入适量的食用油 ， 油热后先把花椒放入锅里爆香 ， 再放入大蒜末和干辣椒炒香 。
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4、把控干水分的蝉放到平底锅里 ， 反复翻炒 ， 让每一个蝉都裹满油 。
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5、接下来用铲子把锅里的蝉按扁 ， 让蝉尽量得与平底锅接触 。
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6、当金蝉煎出香味 ， 就可以出锅 ， 撒上烧烤料关火 ， 继续翻炒使之均匀入味即可 。
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蝉的简介：1、蝉 ， 半翅目蝉科动物 ， 具有较高的经济价值 。蝉有两对膜翅 ， 形状基本相同 ， 头部宽而短 ， 具有明显突出的额唇基 ， 复眼不大 ， 位于头部两侧且分得很开 ， 有３个单眼 ， 触角短 ， 呈须状 ， 口器细长 ， 口器内有食管与唾液管 ， 属于刺吸式 。其分布于温带及热带地区 ， 栖于沙漠、草原和森林 。
【怎么炒蝉】2、蝉营养丰富 ， 味道好 ， 成为时髦的美味佳肴 ， 可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用 ， 也可先用食用盐腌制后煎炸食用 。营养物质丰富 ， 干基蛋白含量在７０％以上 ， 脂肪约７％ ， 维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品 ， 可称其为当今食品中蛋白王 。
