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准备材料：刀豆３００克、猪瘦肉１００克、红辣椒１个、蒜瓣４个、油适量、盐３克、酱油１０毫升 。
1、刀豆洗净切段 ， 瘦肉切片 ， 蒜瓣去皮切碎 ， 红辣椒切块 。
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2、锅中倒入油烧七成热 ， 加入蒜爆香 ， 然后加入肉片 。
3、翻炒至肉变色 ， 加入食盐和酱油 。
4、肉炒入味后 ， 加入刀豆 ， 炒几下加入辣椒粉 。
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5、加入适量水 ， 烧至刀豆变软 ， 加入红辣椒 。
【怎么炒刀豆】
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6、炒至刀豆熟了即可关火 。
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刀豆营养价值高 ， 一般人群均可食用 ， 尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用 。
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