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1、看储存条件：真正的酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，在牛奶中添加活性菌来发酵，为了保证活性菌的活性，酸奶的存放温度在2到6度 。
2、看酸奶的质地：真正的酸奶呈黏稠状，口感醇厚 。如果酸奶是水状或者固体状，就不是真正的酸奶，有可能是添加了凝固剂的牛乳产品 。
3、看保质期：真正的酸奶都是由活性益生菌发酵而成的，所以其保质期非常短，就算放入冰箱的冷藏室也只能保存21天左右 。而那些假的酸奶则添加了防腐剂，可以放置好几个月 。所以我们在购买酸奶的时候，可以看看其保质期，如果保质期非常长，那就说明这并不是真正的酸奶 。
【真正的酸奶怎么选】4、看酸奶的配料表：真酸奶的配料表其实是非常简单的，不外乎是生牛乳、奶粉、活性益生菌，个别品牌还会加入一些白糖来增添口感 。如果购买酸奶的时候，发现其配料表过于复杂，添加了多种防腐剂、香精，就说明这并不是真正的酸奶 。
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