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准备材料：鸡蛋一个、紫苏叶１００克、花生油适量、盐少许、大蒜适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量 。
1、紫苏叶洗干净备用 。
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2、鸡蛋打散备用，大蒜去皮切片备用 。
3、锅放油烧热倒入鸡蛋液，煎熟成出备用 。
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4、锅放油烧热，放蒜片，生抽，胡椒粉，姜粉炒出香味 。
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【紫苏怎么炒】5、放入紫苏叶 。
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6、放入鸡蛋，盐 。
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7、翻炒均匀，即可装盘食用 。
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紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用 。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶 。
紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论 。
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