【饼干种类】
文章插图
饼干分为苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、夹心饼干、营养强化饼干等 。
１、苏打饼干：苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成 。
２、全麦、消化饼干：全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些 。
３、夹心饼干：要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋、果酱等其他口味的调料 。普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物 。１００克馒头的热量约２２６千卡（９４５千焦），而１００克饼干的热量要比馒头高１倍以上！在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干 。
４、营养强化饼干：最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素Ａ、维生素Ｄ等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维 。像披萨饼干，挑选五种谷物，包括红豆、黑豆、黑米、紫薯、玉米等，增加了膳食纤维 。同时表面添洒蔓越莓、蓝莓、佛手果果粒，蔓越莓含维生素Ｃ，蓝莓含花青素，佛手果药食同源等 。在享受美味的同时，也得到了更多的健康 。
经验总结扩展阅读
- 野鸡蛋可以吃吗
- 第二年车险大多数买什么
- 汽车push按钮功能是什么
- 仪表盘指示灯黄p是什么问题
- 刹车油好坏怎么判断
- 长安CS75PLUS用什么机油
- 两驱改四驱违法吗
- 招商会是什么意思
- 草莓是水果吗
- 京哈线经过哪些城市