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【鸡蛋韭菜怎么炒好吃】用料：韭菜，鸡蛋，葱姜适量 。
步骤：
1、韭菜清洗干净，然后切段，葱切葱段，鸡蛋磕入碗中，打散 。
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2、锅里倒油，油温烧至7成热，倒入鸡蛋液，小火炒至鸡蛋凝固 。
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3、将鸡蛋剁碎，盛出 。
4、再倒入少许油，加入葱段和姜末炒香，下入韭菜段，快速翻炒 。
5、下入鸡蛋煸炒，加入食盐调味出锅即可 。
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