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1、打发奶油：糖粉一次性放入奶油 ， 开低速打发七分状态 。
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【花束蛋糕的制作过程】2、再取２００七分状态的奶油放另一个碗 ， 继续打发十分状态 ， 作夹心奶油用 ， 两份奶油分别盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用 。
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3、水果洗净沥干水分 ， 分别切块状花束包装纸 ， 裁剪成８－９厘米的正方形 ， 再对角裁成６张三角形 。
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4、八寸蛋糕胚用硅胶刷扫去蛋糕屑 ， 再用分层器平均三片 ， 最上层蛋糕作底部放在蛋糕盒底托上 ， 薄薄抹上一层十分发的奶油 。
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5、铺上草莓粒再覆盖一层十分发的奶油 ， 再覆盖第二层蛋糕 ， 轻轻按压 ， 同第一层一样铺上芒果粒 ， 再覆盖奶油 。
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6、盖上最后一层蛋糕片 ， 用抹刀挑一部分奶油到顶部 ， 薄薄的抹一层就好 ， 侧面再用奶油抹平 。
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7、顶部裱花 ， 将剩余的１００克奶油打发八分状态 ， 再用五齿玫瑰花嘴装进裱花袋 ， 装上奶油先在顶部垂直挤上一圈玫瑰花再全部挤满 。
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8、再两两相对贴上包装纸 ， 用奶油做粘合剂贴在围边上 ， 用好看的丝带拦腰系上蝴蝶结即可 。
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