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用料：西葫芦２个、麻椒、花椒、蒜３瓣、生抽１勺、盐 。
1、两个大角瓜先竖着切成两半再切片 。
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2、热锅冷油下麻椒花椒（多一些），和大蒜末，炸一下放到锅边 。
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3、下角瓜片大火翻炒均匀，角瓜均匀炒软之后加入醋和酱油，翻炒均匀，角瓜彻底变软汤也变少一些加入一些盐，因为角瓜出汤所以多放一些盐 要咸一点才好吃，出锅即可 。
【怎么炒角瓜】
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