【杠头是什么食物】
文章插图
白面火烧 。杠头又叫“小山东锅饼” ， 酥脆可口 。制作时需用木杠子来压 ， 反复将面劲压出来 ， 才能制成小饼 ， 最后上火烤熟 。形状类似于馒头 ， 但比东北馒头小 ， 口感偏甜 。
其他解释：杠头 ， 在字典中的解释： 杠夫的头目 。
杠头今译：爱抬杠（争辩）的人 。
杠头的原意是杠子的两头 ， 俩个人抬一根杠子 ， 杠子中间担头重物 ， 俩个人在杠子两头较劲 。所谓"杠头"似乎有一种自讨苦吃的感觉 ， 意思就是说 ， 明知道自己的做法会招来非议 ， 但仍然坚持自己的观点和做法 。说白了 ， 就是爱较劲、钻牛角尖的人 。
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