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芦笋炒鹅蛋：
材料：芦笋200克 ， 鹅蛋一个 ， 花生油20克 ， 小米辣2个 ， 大蒜6克 ， 盐适量 ， 鸡精0.5克 ， 蚝油10克 。
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1、准备好所有材料；芦笋洗净 ， 斜切成滚刀状 ， 小米辣切丁备用；大蒜去皮、搅碎 。
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【炒鹅蛋怎么做好吃】2、鹅蛋打散 ， 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味 。
3、锅中加清水烧开 ， 滴几滴油 ， 少许盐 ， 倒入芦笋 ， 断生变色即可捞出 ， 过冷水备用 。
4、锅烧热后 ， 加入10克花生油 ， 油温6成时倒入鹅蛋液 ， 大火炒熟盛出 。
5、锅中加入花生油 ， 倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味 ， 倒入蚝油调味调色 。
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6、加入芦笋 ， 鹅蛋 ， 大火继续翻炒片刻 ， 加盐、鸡精调味；翻炒均匀即可装盘 。
