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主料：黄瓜2根、盐1勺、小米辣1勺、大蒜1勺、白糖0.5勺、生抽适量、陈醋适量、白开水适量 。
1、黄瓜改刀切条，放一勺盐，抓匀腌制20分钟，倒出多余水分 。
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2、放入小米辣、大蒜、白糖 。
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【怎样做腌黄瓜好吃又简单】3、倒多一点生抽、陈醋、白开水 。
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4、泡2个小时即可食用 。
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黄瓜，属葫芦科甜瓜属植物 。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地 。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜 。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉 。茎、枝伸长，有棱沟 。卷须细，不分歧，具白色柔毛 。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑 。黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝 张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵 。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
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