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家常豆腐 ， 铁板豆腐 ， 小葱拌豆腐 ， 麻辣豆腐 ， 千页豆腐 ， 脆皮豆腐等 。家常豆腐主料：豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克 。
【豆腐可以做什么菜】1、豆腐、胡萝卜切片 。
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2、青辣椒切段 。
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3、倒入食用油 ， 放入豆腐煎至两面金黄 。
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4、捞出豆腐 ， 倒入青辣椒、胡萝卜、木耳 ， 大火翻炒2分钟 。
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5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料 ， 翻炒均匀 。
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6、倒入豆腐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅食用 。
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豆腐又称水豆腐 ， 是最常见的豆制品 ， 相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品 ， 味美而养生 ， 也是素食菜肴的主要原料 ， 被誉为“植物肉” 。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作 ， 可以常年生产 ， 不受季节限制 ， 主要的生产过程为：一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。
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