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1、把鸡蛋清和蛋黄分离 。
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2、打发蛋清，在将蛋清打发得有一点稠的时候加一次糖，然后再分别加两次，打至泡沫状 。
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3、蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后搅拌均匀 。
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4、把打发的蛋清加到蛋黄里，搅拌均匀后倒入一个刷好油的容器里，避免粘锅 。
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5、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟 。冷却即可食用 。
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【怎样烤蛋糕 电烤箱】电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器 。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心 。家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种 。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高 。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工 。建议选择带有不沾油内胆的机型，长期使用更洁净 。
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