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准备材料：腐竹１００克、猪肉６０克、彩椒１／２个、食盐２克、生抽２茶匙、淀粉１茶匙、葱１根、姜３片、植物油１汤匙 。
【炒腐竹怎么做】1、腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎 。
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2、猪肉用淀粉和生抽抓抓，油热下姜丝爆香 。
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3、然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒 。
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4、加入食盐 。
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5、再加生抽翻炒一会儿 。
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6、最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅 。
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