【怎么炒肉馅】
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食材：肉馅２００克、豆干几块、葱姜蒜适量 。
１、豆干切成小丁 ， 葱姜蒜切末 。往肉末中倒入一些食用油 ， 用筷子把肉馅打散 。
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２、肉馅倒入锅中 ， 小火开始煸炒 。待肉馅微微变黄时 ， 放入半勺老抽 。
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３、煸炒至肉馅上色 。往锅中放入２勺辣椒粉 ， 煸炒出红油 。
４、放入葱姜蒜末 ， 煸炒出香味 。把豆干放入锅中 ， 翻炒均匀 。
５、往锅中倒入１小碗清水 ， 再放入少许盐、一点白糖调味 ， 等锅中的汤汁收的差不多的时候 ， 放入一点鸡精 ， 再次翻炒均匀即可 。
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肉馅是一道常见的家常菜 ， 营养美味 ， 老少皆宜 ， 肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末 。猪肉又名豚肉 ， 是从家猪身上取得的肉 ， 是东亚和东南亚最受欢迎的肉类 。其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 ， 具有补虚强身、滋阴润燥等作用 。猪肉一般有两种吃法 ， 一种是吃新鲜的熟食 ， 另一种是将猪肉加工保存后食用 。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等 。
