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说起运动减肥的话题 ，
不少小伙伴热衷于全麦面包 ，
认为全麦面包热量低 。
那么全麦面包的
热量到底低不低 ，
适不适合在减脂期间食用呢？
市面上的全麦面包种类繁多 ， 有吐司切片、小面包等多个品种 。
昆明市延安医院营养科科长 杨显珺：“全麦面包也是来自于谷物 ， 原材料也是谷物 ， 只要是谷物它的淀粉含量就是一样的 。 ”
医生表示 ， 与普通面包相比 ， 全麦面包加工相对粗糙 ， 且含有大量膳食纤维和矿物质 。
【豆浆 全麦面包减肥吗？医生：热量可不低】
昆明市延安医院营养科科长 杨显珺：“它在我们的消化道内消化吸收 ， 比精白面做的面包相对要缓慢一点 ， 升血糖的速度要缓慢一点 ， 但是如果从控制能量的角度来说 ， 全麦面包和精白面面包提供的能量是相差无几的 。 ”
那么 ， 全麦面包的热量到底有多少？近日 ， 省外的检测机构从当地8家烘焙坊购买了8款全麦面包 ， 对其热量值等指标进行了检测比较 。 其中一款全麦吐司的能量标示值为210KJ/100g ， 检验值为1098.88KJ/100g ， 碳水化合物标示值为5.5g/100g ， 检验值为51.33g/100g；脂肪标示值0.01g/100g ， 检验值为2.0g/100g 。 以能量对比来看：100克全麦面包能量约等于540克苹果或1800克黄瓜 。
昆明市延安医院营养科科长 杨显珺：“小麦粉的碳水化合物的含量在70%左右 ， 可以算一下 ， 100克就提供70克的碳水化合物 ， 一克碳水化合物供给4000卡的能量 ， 那么就是280千卡 ， 其实这个并不低 ， 我们减肥的饮食一般的总能量 ， 女性控制在1400千卡 ， 男性是不超过1600千卡 。 ”
医生建议 ， 对于减肥的人群来说 ， 全麦面包虽然是不错的主食 ， 但一定要控制摄入量 ， 最好到医院咨询专业的营养师计算食物摄入的能量 ， 合理搭配饮食 。
记者：庞兴尚、李安斌
编辑：董燕萍
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