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１、烤箱预热195度 。准备好所有材料 。香肠碎小火炒熟 ， 待凉备用 。
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２、蛋白蛋黄分离 ， 蛋白中加入适量食盐 ， 用打蛋器把蛋白打至硬性发泡 。
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３、加入香葱碎 ， 牛油果碎 ， 香肠粒 ， 碎芝士 ， 用刮刀搅拌均匀 。
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４、用勺子分成四份 ， 在烤盘中摆好 ， 中间挖孔 。放入预热好的烤箱烤３分钟 。
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５、从烤箱取出 ， 把蛋黄放入挖好的孔中 ， 烤2-3分钟 。散上香葱碎和胡椒粉即可 。
【云朵煎蛋怎么做】
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