文章插图
蘸酱菜有菠菜、茄子、土豆等食材以及尖椒、蒜、香菜等配料，是东北的一道特色菜 。蘸酱菜最重要的是酱，除了买来的酱和自己家里下的大酱，东北人也会自己在家里做炸酱，香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜，好吃又下饭，一次能吃上一大盆 。
蘸酱菜的特点：
【蘸酱菜都有啥】蘸酱菜的特点就一个字野 。第一模样野，一大盆青菜，红红绿绿，新鲜且生嫩，还披着未沥干的清水 。第二吃法野，拣起菜叶子，蘸满酱汁，送进嘴里，小姑娘也甭讲究矜持了 。第三味道野，东北大豆酱，醇厚咸香，山野时蔬，全都是不加工的自然味 。
蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用 。它的特点是油烟少，取材随意丰富 。
在东北等地区蘸酱菜有着万物皆可蘸的说法，只要是能成的就可以蘸酱吃 。表现了东北人的洒脱、快乐、幽默 。
经验总结扩展阅读
- 炒合菜都有什么食材
- 粽叶用温水泡还是凉水泡
- 万能蘸酱汁怎么调的
- 皮蛋蘸料怎么调
- 韩式烤肉都可以烤什么
- 夏威夷披萨都有什么配料
- 榴莲不熟肉都扒出来了怎么办
- 新车首保都做什么项目？
- 室内白天都算散射光吗
- 发动机大修后都没劲吗？