文章插图
1、龙眼清水洗净 ， 烧一锅水 。
2、水烧热 ， 将龙眼放入 ， 泡2分钟左右 ， 捞起沥干水 。
3、龙眼放阳台暴晒 。需经常翻动龙眼 ， 均匀晒干 。
4、晒到8成干 ， 龙眼皮会裂开 。将龙眼皮和核剥开 。
5、龙眼肉放入铁盘继续晒 ， 直至晒干 。
【龙眼肉怎样晒干的做法】龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果 。富含糖分和多种维生素 ， 具补心益脾、养血安神等功效 。龙眼加工成桂圆干 。历来被人们视为珍贵补品 。福建莆仙一带的桂圆干称为 兴化桂圆干 ， 有兴化桂圆甲天下之美称 。
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