酵母粉打开多久后就不能用了


酵母粉打开多久后就不能用了

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【酵母粉打开多久后就不能用了】2-3个月 。酵母粉开封后 , 用夹子夹紧口 , 放在干燥阴凉的地方 , 不受潮不结块 , 可放置2-3个月 。未开封的干酵母有两年的保质期 , 只需要真空常温保存 , 这种形态的酵母在中国被普遍使用着 。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天 , 并且需保存在4-6度的低温环境中 。
开封的酵母粉怎么保存:1、干酵母的储存方法:酵母开袋后 , 用夹子把开口夹严 , 然后把酵母放入一个大碗中 , 把大碗口套上保鲜膜(双层保险) , 之后放入冰箱冷藏(或放到低温干燥处 , 但比不上冰箱中的酵母活性好)保存酵母活性 。切忌受热受潮!
2、半干酵母的储存方法:半干酵母就不能放在室温、普通冰箱环境下了 。半干酵母一定要冷冻起来 。一般半干酵母取零下18度(零下12℃~零下23℃)的冷冻环境保存 。
3、鲜酵母的储存方法:鲜酵母千万不可以冷冻 , 因为鲜酵母的细胞是活的 , 若冷冻容易把酵母细胞冻死!所以说鲜酵母一般在0~4℃(不高于6℃)的环境下保存 , 但是只能保存45天左右 。
4、酵母发面保存法:若是用酵母发面 , 可以先把面用酵母发好 , 放入大碗中套上保鲜膜 , 并把大碗存入冰箱冷冻 。这样做面可以保存大约2个月的时间 , 同时节约了下次的发面时间 。

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