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放在通风处保持干燥即可 。圆葱若用塑胶袋装或放在柜子中会因潮湿而发芽，虽然放于通风处可保持较久，但还是要尽快食用，否则仍然会烂 。
圆葱又名洋葱，除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质 。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有菜中皇后的美称 。洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素 。
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜 。
洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖８.５％，干物质９.２％，每１００克含维生素Ａ５毫克、维生素Ｃ９.３毫克、钙４０毫克、磷５０毫克、铁８毫克，以及１８种氨基酸，是不可多得的保健食品 。
【圆葱怎样保存能放的时间长】经中西医临床证明：洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成 。
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