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【野荠菜有几种】野荠菜分两种 。一种是板叶荠菜 ， 又叫大叶荠菜 ， 上海市地方品种 。叶片浅绿色 ， 叶缘羽状浅裂 ， 近于全缘 ， 叶面平滑 ， 稍具绒毛 ， 遇低温后叶色转深 。一种是散叶荠菜 ， 又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等 。叶片绿色 ， 羽状全裂 ， 叶缘羽状深裂 ， 叶面平滑绒毛多 ， 遇低温后叶色转深 ， 带紫色 。
荠菜 ， 又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜等 ， 十字花科 ， 荠菜属植物 ， 一、二年生草本植物 。地方上叫香荠 ， 北方也叫白花菜 ， 黑心菜 ， 瑶家叫“禾杆菜″ ， 河南、湖北等地区叫地菜 ， 是一种人们喜爱的可食用野菜 。起源于东欧和小亚细亚 ， 目前在世界各地都很常见 。荠菜中含的钙质和蛋白质都非常高 ， 而且荠菜还含有粗纤维 ， 胡萝卜素和维生素 ， 3月份正是吃荠菜的季节 ， 多吃荠菜可以补充人体必须的营养物质 。
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