文章插图
绿豆洗净 ， 锅里水烧开后放绿豆 ， 煮１５分钟 。绿豆捞出 ， 换水 ， 锅里水烧开后放经煮过的绿豆 ， 煮３０分钟 ， 关火放冰糖即可 。
绿豆 ， 属于豆科 。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植 ， 非洲、欧洲、美国也有少量种植 ， 中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆清热之功在皮 ， 解毒之功在肉 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料 ， 清暑开胃 ， 老少皆宜 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。其实绿豆还有一种的颜色 ， 黄色的 ， 这种品质很稀少 ， 目前只在江西鄱阳看到 ， 外表黄色 ， 豆皮比绿色更薄 ， 营养更佳 。
绿豆功效:
清热解毒 ， 消暑除烦 ， 止渴健胃 ， 利水消肿 。主治暑热烦渴 ， 湿热泄泻 ， 水肿腹胀 ， 疮疡肿毒 ， 丹毒疖肿 ， 痄腮 ， 痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。
【绿豆没泡怎么才能煮烂】清热：绿豆汤绿豆汤绿豆的清热之力在皮 ， 所以说为了清热 ， 煮绿豆汤时不要久煮 。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿 ， 比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 ， 就可以达到很好的清热功效 。
解毒：绿豆的解毒之功在内 ， 所以说为了解毒 ， 煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊 ， 消暑效果较差 ， 但清热解毒作用更强 。
消暑：绿豆与其他食品一起烹调 ， 疗效更好 ， 如绿豆银花汤：绿豆１００克、金银花３０克 ， 水煎服用 。
促进代谢：绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质 ， 对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用 。
经验总结扩展阅读
- 水果店水果怎么保鲜
- 绿豆和水的最佳比例
- 香蕉怎么吃更容易排便
- 水煮虾怎么二次加热
- 银耳怎么判断熟没熟
- 银耳怎么吃最有营养
- 标致307蓝牙怎么开启？
- 普桑后面减震弹簧怎么换？
- 10款奔驰c200怎么蓝牙放音乐？
- etc怎么拆下来不伤前挡？