文章插图
棕榈油、动物油，橄榄油、野茶油、菜籽油等 。因为煎炸食物时油的加热温度一般比较高，以及在高温状态下，油脂的稳定性和氧化速度 。所以煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸 。
【什么油适合高温油炸】将食物放入食用油中加热的过程就叫做油炸 。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程 。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽 。
经验总结扩展阅读
- 烧烤油怎么熬制更香
- 巧克力芭菲是什么
- 挡位发热是什么原因
- 油门踏板下面凸起是干嘛的
- l挡位是什么意思
- 启动后哒哒的响是什么原因
- 油表亮了还能跑多少公里
- 雷凌机油加什么级别
- 奇骏油门踏板是悬吊还是风琴式
- 欧蓝德后备箱控制器在什么地方