文章插图
1、准备食材:猪脚、八角、香叶、山楂干、干辣椒、小米椒3个、花椒、盐2、冰糖4、南乳汁、生抽、老抽、陈醋 。
2、猪脚洗净,冷水下锅,煮至水开再煮一会,血沫子不再增加,然后热水冲洗干净 。
文章插图
3、洗好的猪脚放入电饭煲中 。
文章插图
4、八角、香叶、花椒、山楂干、干辣椒和小米椒洗一下,放入 。八角和香叶掰碎,辣椒剪成段,这样才更容易煮出味 。
文章插图
5、加入冰糖、南乳汁,就是那种红色的腐乳汁、生抽、老抽、陈醋最后加入盐 。
文章插图
6、加入热水,要完全没过材料,搅拌一下 。煮汤程序,大概1个半小时到两小时 。中间可以尝下咸淡,不够味可以再加点盐,调下味 。煮到筷子能轻松扎穿最厚的地方就好了 。
文章插图
7、煮好后捞出晾凉一下,卤汁过滤,用干净的容器盛装,卤汁可以用来煮面煮粉,也可以留着下一次卤东西用 。喜欢吃味道更浓郁一些的,也可以让卤汁浸泡猪脚过夜 。
【卤猪脚怎么做好吃又香不油腻】
文章插图
经验总结扩展阅读
- 虾买回来怎么存放半天
- 怎么看乌龟的年龄
- 蛾怎么做好吃
- 烫画怎么烫在衣服上
- 新砂锅第一次用怎么用什么方法开锅
- 炒豆腐怎么做
- 菠萝蜜里面的丝怎么做菜吃
- 胶带封箱器怎么使用
- 菠萝蜜的丝丝怎么保存
- 汤和怎么死的