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1、大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白 。
【虾米粥怎么做】
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2、海虾去壳切成大粒，调入精盐料酒抓匀腌制10分钟 。
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3、榆钱择洗干净备用 。
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4、泡好的大米控水后用擀面杖擀碎 。
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5、煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌 。
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6、小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁 。
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7、撒入榆钱，小火炖5分钟即可 。
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