文章插图
糯米粉粑粑
1、首先把糯米粉放在一个盆里 ， 然后慢慢加温水 ， 慢慢搅拌 。
2、搅拌至粘稠 ， 能够揉成团的样子 ， 然后开始捏小团 ， 根据需要捏适量的量 。
3、接着在热锅里倒入适量的油 ， 等油热以后把粑粑一个一个放入锅里 。
4、接着注意翻转 ， 煎至两面金黄即可 ， 取出盛入盘中 ， 这样好吃的糯米粑粑就做好了 ， 也可以蘸调味料、糖水 。
艾叶粑粑
１、艾叶洗净后 ， 用清水浸泡２４小时 ， 以去除苦味 。
２、泡好的艾叶在热水里焯２分 ， 捞出浸泡在凉水里 ， 继续泡１小时 。
３、泡好的艾叶挤去水分后 ， 切成碎末 。
４、将糯米粉 ， 艾叶碎放在大碗里 ， 加约１００毫升水 ， 揉成不粘手 ， 略干的面团 。
５、花生和芝麻在炒锅里炒香 ， 凉后装入厚塑料袋里 ， 用擀面杖压成碎末 ， 再加入白砂糖继续碾成略碎 ， 装入小碗 ， 拌匀 。
６、摘取少许面团 ， 在手里捏成扁圆形 ， 放入少许花生芝麻馅 ， 然后四边向中间捏紧 ， 将接口处捏实 ， 做成像汤圆那样的一个球形 。
【粑粑怎么做才好吃】７、蒸锅里烧开水后 ， 将制作好的艾粑粑放在玉米叶 ， 或柚子叶上 ， 放入蒸锅里大火蒸１０分 ， 关火连叶取出 ， 即可食用 。
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