文章插图
可以 。土豆削皮后容易变黑氧化属于正常现象 。因为它含有大量的淀粉，遇到空气中会使颜色变红或者变黑，出现这种现象的土豆食用后不会对人体造成伤害 。
【土豆削皮后发黑可以吃吗】但如果是切开土豆后发现变黑则不可食用 。土豆里面发黑会产生毒素，一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是其含量微乎其微，不会引起中毒 。但未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状 。
防止土豆变黑：土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽 。因此在烹饪过程中，切好的土豆要及时放在水里，以防氧化变黑 。浸泡时，可在水中加少许醋，一来可有效地防止褐变，二来能使土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失 。
经验总结扩展阅读
- 土豆炖牛肉最忌讳两种佐料
- 凯迪拉克xt4锁车之后中控台为什么一直亮
- 如何让鞋子缩小
- 宝马x5后备箱遮物帘怎么拆
- 凯迪拉克xt4后门把手怎么拆
- 宝马5系倒车后视镜下翻怎么设置
- 校服后面的黑斑怎么洗
- 吃樱桃过量会有什么后果
- 明锐后排座椅可以放倒吗
- 启辰e30后排座椅可以放倒吗