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西米过期了不能吃 。根据食品标签管理的规定和粮食包装管理的规定 ， 包装上的食用期限为最佳的食用期限 ， 一般在该期限加上保存期的1/2时间内都可以吃 。新的西米比较新鲜 ， 但过了保质期 ， 营养价值会下降 ， 导致西米中脂肪、蛋白等发生了陈化 ， 因此过期的西米不能吃 。
西米【西米过期了还能吃吗】西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工 ， 通过机械处理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的可食用淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷 ， 沙谷）的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带 ， 西米质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯 ， 营养颇丰 。一般人群均可食用 。
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