【乌米饭的由来与传说】
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乌米饭原为中国民间节日食品，唐代就有了 。传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭 。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子 。
为什么乌米饭是黑的
乌米饭不是由黑米煮的，他其实是用紫米做的 。之所以看到它是黑色的，是因为它是被乌饭树叶汁浸泡过，用野生植物乌饭树的叶子熬汁，然后再把蒸熟的紫米放入浸泡，浸泡了之后在进行蒸煮，就这样乌米饭就成为黑色了 。
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