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1、看外形：挑选天麻时可先看天麻的外形，质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该没有皱纹 。
2、闻味道：质量好的天麻有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭” 。
3、天麻的大小：天麻的头部会比较大，而尾部则比较细小一些，粗大的天麻会比较好，所以不要选择瘦小的天麻 。
天麻保存方法：
1、低温保存法；将干透的天麻用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内 。这样一来可以防天麻在冰箱内受潮，二来也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失 。如天麻未干，应先干燥后再放入冷藏柜内 。
2、干燥保管法；在可密闭的缸，筒，盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰，木炭，硅胶等，使保存环境干燥 。再将天麻用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀，霉变 。应保证干燥剂不会与天麻直接接触 。
3、阳光曝晒法；对于已生虫的天麻也不要丢弃，可以先轻轻敲打以除去虫卵，虫尿及虫体，再臵阳光下曝晒或50℃ 烘烤，以杀死虫卵和虫体 。
【天麻怎么挑选优质天麻】4、常规保存法；对确已干透的天麻，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可 。已经潮湿的天麻，收藏前，还是要晾干，用白纸罩住天麻，照射阳光，白纸可以防止变色，日晒最佳时间上午9点-中午12点，天麻不宜长时间日晒，每天晒2个小时左右，冷却后，再收藏 。
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