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有网友问牛梅条肉是哪个部位 ， 今天就给大家讲解一下牛梅条肉是哪个部位 。
【牛梅条肉是哪个部位】牛梅条肉指的是牛的上肩肉 ， 也就是杀牛的时候 ， 在牛颈部下第一刀的部位 ， 也就是牛的上肩胛肉的一部分、由于牛经常运动到这个部位、因此其瘦肉的比例相对较高 ， 再加上这部分肉的横切面上 ， 粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花 ， 因而得此雅致的名称 。
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