文章插图
有网友问应山滑肉怎么做，今天就给大家讲解一下应山滑肉怎么做 。
1、准备好用料：猪肉750克，鸡蛋100克，食盐5克，酱油5克，味精3克，姜5克，胡椒粉2克，小葱3克，蚕豆淀粉13克，植物油30克 。
2、猪肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出沥干，盛于碗内 。
3、猪肉内加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加磕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆 。
4、炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10分钟，至金黄色时，倒入漏勺内沥去油 。
5、肉块稍凉后码在碗内，上笼用旺火蒸1小时左右取出扣入汤盘 。
6、炒锅置旺火上，下猪肉汤200毫升、酱油、味精同烧 。
【应山滑肉怎么做】7、待烧沸后，勾流芡端锅离火加葱花、胡椒粉，起锅浇在肉块上即成 。
经验总结扩展阅读
- 咖喱牛排怎么做
- 虾寿司怎么做
- 高山娃娃菜怎么做好吃
- 包饺子怎么包
- 樱花薯片怎么做
- 花甲烧汤怎么做好吃法
- 泡好的糯米用不完怎么保存
- 摩托车边箱怎么安装？
- 思域仪表盘怎么设置红色？
- 怎么设置汽车一发动就有音乐？