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烧鸭所需材料有鸭肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜头、干辣椒、料酒、蚝油、老抽、生抽 。烧鸭共分为五个步骤 ， 以下是烧鸭的详细操作：
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将鸭肉剁小 ， 放水烧开 ， 放入鸭肉焯水后捞出沥干水分备用 。
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准备冰糖、蒜头、干辣椒等配料 。
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起油锅 ， 将配料爆香后倒入鸭肉 。
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快速翻炒均匀后加适量料酒、蚝油、生抽、老抽 。
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注入适量清水 ， 大火烧15分钟后转小火再烧15分钟 ， 收汁出锅即可 。
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【烧鸭怎么做皮脆又香?】总结：以上就是关于烧鸭怎么做皮脆又香的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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