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1、准备食材：楮不揪300克、鸡蛋3个、青椒1个、盐1勺、香葱2克、鸡精1克 。
2、将楮不揪老的部分和叶子都挑出来摘去 ， 留下鲜嫩的楮不揪用水洗干净 。
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3、锅中烧开水 ， 煮开后倒入楮不揪 ， 焯水2分钟 ， 楮不揪变成淡绿色即可捞出沥干水分备用 。
【楮不揪怎么做好吃】
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4、将鸡蛋磕入碗中 ， 加入少许胡椒粉搅打均匀 。
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5、炒锅烧热 ， 倒入一勺油烧至六成热 ， 倒入鸡蛋液 ， 将炒锅拿起来晃几下再用筷子划拉几下 ， 直到鸡蛋液完全凝固立即倒入盘子里 。
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6、用炒鸡蛋留下的底油 ， 倒入青椒、楮不揪、盐、鸡精、葱碎 ， 开大火爆炒2分钟 。
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7、倒入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 即可 。
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