糙米怎么吃 _矿物质

文章插图
主料：大米、糙米、生菜、土豆、胡萝卜。
1、大米，糙米提前浸泡1小时。

文章插图
2、胡萝卜，土豆去皮，切小块。

文章插图
3、生菜洗净，焯水30秒。

文章插图
4、生菜切碎。

文章插图
5、锅中依次放入大米，糙米，胡萝卜，土豆，倒入适量水煮粥， 10分钟左右即可。

文章插图
【糙米怎么吃】糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。