【茄子怎么做好吃又简单】
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用料:圆茄子1个、花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺 。
1、茄子洗净,去蒂,切成小块,起油锅,放入茄子翻炒 。
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2、炒至变色,撒入盐继续翻炒至变软 。
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3、放入生抽、蚝油炒匀 。
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4、接着放入料酒和辣椒酱炒匀,即可出锅享用 。
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小贴士:茄子早放盐会熟得更快 。茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,维生素P含量很高,每100克中即含维生素P750毫克 。
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