【兰花干是豆制品吗】
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兰花干是豆制品 。兰花干是特色传统豆制品 ， 以长沙最负盛名 ， 一般将方干放入冷水锅中 ， 上火烧沸后捞起晾凉；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹 ， 然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹 ， 但两面刀纹要形成一个较小的夹角 。将剞上刀纹的方干逐块拉开 ， 放在阳光下略晒或风吹 ， 成兰花干生坯 。
豆制品：
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料 ， 经加工而成的食品 。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品 。中国是大豆的故乡 ， 中国栽培大豆己有五千年的历史 。同时也是最早研发生产豆制品的国家 。几千年来 ， 中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品 ， 如豆腐 ， 豆腐丝 ， 腐乳 ， 豆浆 ， 豆豉 ， 酱油 ， 豆肠 ， 豆筋 ， 豆鱼 ， 羊肚丝 ， 猫耳 ， 素鸡翅 ， 大豆耳等 。
