文章插图
1、冷水碗去糊味:
将盛有冷水的碗,放在饭锅中间,碗内水不要太多,碗边与饭平行,盖上锅盖用文火焖3~5分钟即可 。这主要是利用水的蒸发来去糊味 。
2、面包片去糊味:
【饭糊了怎么办去焦味】将几块面包片在米饭上铺上一层,盖上5分钟,面包可以把米饭的糊味吸走,主要是利用面包的“气孔”内面积大 。
3、插葱去糊味:
插葱去糊味尽管目前还不能从科学上进行解释,但确实是最有效也是传播范围最广,拯救糊米饭成本最低的方法 。具体做法是,在米饭上用筷子插出几个孔,然后切几段葱,将葱插入,盖好焖3~5分钟即可 。
3、木炭去糊味:
木炭与面包片一样,内层的褶皱面积大,有较强的吸附作用,用一小块烧红的木炭装在碗里,放入锅中,盖好锅盖,十几分钟后取出木炭,焦味即可去除 。
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