【绿色糯米饭用什么植物染色】
文章插图
绿色糯米饭用枫叶染色 。用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍微风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得绿色染料液 。绿色染料汁要放入锅中文水煮至五、六十分钟，再把糯米浸入其中，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，即可得到绿色糯米饭 。
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃 。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名 。
每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭 。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征 。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味 。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用 。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻 。
经验总结扩展阅读
- 粽子叶怎么煮是绿色的?
- 糯米怎么吃
- 米饭保温时间不能超过多久
- 健康码黑色和绿色有什么区别?
- 糙米饭怎么蒸
- 怎样做粽子又糯又好吃?
- 炒大米饭怎么做好吃家常做法
- 绿豆汤为啥有的红色有的绿色
- 蓝色糯米饭是用什么花做的
- 糯米怎么吃比较好?