文章插图
1、准备食材：洋葱、大蒜、黄油、牛奶、黑胡椒末、生抽、蚝油、糖、淡奶油 。
2、将黄油融化 。
文章插图
3、放入洋葱碎翻炒至透明，加入剁好的蒜泥继续翻炒 。
文章插图
4、加入牛奶、淡奶油煮开 。
文章插图
5、加入黑胡椒末、生抽、蚝油、糖调味后慢慢煮到汤汁变浓即可 。
文章插图
牛排酱汁种类：
1、胡椒酱汁：胡椒酱汁是最经典、最完美的牛排搭配，由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣 。胡椒的好坏直接决定了酱汁的成功与否 。
2、蘑菇酱汁：最百搭的牛排酱汁，适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸 。
3、红葡萄酒酱汁：是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘 。
4、波米滋汁：一种法式酱料，由蛋黄酱、黄油、酒和各种香料调制而成 。它有醇厚的蛋奶香味和绵密的口感 。
【牛排酱汁怎么调】5、戴安娜酱：这个酱汁是为了纪念打猎女神黛安娜，猎人们配制出了一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱 。它没有胡椒酱那么浓烈，是一种浓稠、舒缓的奶油酱口感，不但会给牛排强烈浓郁的香味，更会让肉尝起来鲜嫩多汁 。
