文章插图
纯胡麻油不可以高温炒菜 。胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸,是一种比较活泼的物质,如果在温度超过100°时,这种物质会受到破坏失去活性,而炒菜的高温温度在120°以上,所以一般不建议胡麻油用来高温炒菜 。
胡麻油:
【纯胡麻油可以高温炒菜吗】胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油 。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区 。胡麻的胡古指我国西北少数民族及地区,由此可见,从古至今,胡麻就一直生长在寒冷地区 。胡麻油也就是人们所说的亚麻籽油,胡麻油在我国有着悠久的食用历史,胡麻油在民间称谓极多,有汪油、潞油和麻油等 。2009年1月20日,红井源油脂企业起草的《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》颁布实施 。
经验总结扩展阅读
- 不锈钢饭盒可以用微波炉加热吗
- 火龙果皮发霉了还可以吃吗
- 巧克力过期了可以吃吗
- 硅油纸可以蒸馒头吗
- 电蚊香液可以开一晚上吗
- 苦瓜变黄了可以吃吗
- 用酸奶可以做什么甜品?
- 用不完的淡奶油可以做什么?
- 华为linknow可以删吗?
- 华为闪信功能怎么关闭?