【碟鱼头家常做法?】
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碟鱼头可以做红烧碟鱼头、干烧碟鱼头、酱焖碟鱼头 ， 以红烧碟鱼头为例 ， 所需食材有鲽鱼头、油、料酒、盐、葱、姜、蒜、辣椒、八角、白糖、生抽、醋 ， 共分为四个步骤 ， 以下是详细操作：
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鲽鱼头洗净后从中间切开放盐、料酒、姜片腌制10分钟左右 。
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热锅放油煎出鲽鱼头备用 。
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锅底留油 ， 放入葱、姜、蒜、辣椒、八角煸炒出香味后放入鲽鱼头 。
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放入生抽、醋、糖、水大火烧开 ， 开小火炖10分钟左右即可 。
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总结：以上就是关于碟鱼头家常做法的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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