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1、准备材料：虾仁200克、豌豆100克、蒜15克、红辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油适量、盐2克、鸡粉2克 。
2、豌豆套上保鲜袋微波炉2分钟 。
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3、搅拌水淀粉 。
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4、虾仁中大火煎至七分熟捞出备用 。
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5、锅内下油爆香蒜、姜、辣椒 。
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6、倒入豌豆、虾仁翻炒均匀 。
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7、倒入料酒、水淀粉 。
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8、倒入盐、鸡粉翻炒均匀出锅 。
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甜豌豆
【甜豌豆怎么做好吃】甜豌豆又名广叶山豌豆、食荚豌豆 。其肉厚多汁、香甜清脆、口感细嫩、利于消化 。它的豆荚和嫩头均可食用，含有大量维生素、微量元素、胡萝卜素和果糖等成分，营养价值很高 。豌豆属耐寒性作物 。香豌豆花菜用豌豆分嫩荚、嫩豆粒、嫩茎叶用等三种品种类型 。嫩荚用类型也称为软荚类型，其荚壳肉质无革质膜或荚壁纤维发育迟缓，荚壳和籽粒均可食，其中的宽扁荚品种人们习惯称为荷兰豆，如食荚大菜豌、大荚荷兰豆、台中11号、甜脆等品种为此类型 。嫩豆粒用类型的豆荚内果皮革质化，荚壳不能食用，是以鲜嫩多汁的嫩豆粒为食用部分，也被称为硬荚种，如中豌4、中豌5、中豌6、春早等品种 。
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